徽州一品锅的家常做法 徽州一品锅的做法视频

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本文目录

1. 麻辣葱姜虾各种做法
2. 麻辣大虾的做法做法做法正宗做法
3. 香辣大虾的做法

麻辣葱姜虾各种做法

麻辣葱姜虾做法

主料：基围虾500g

辅料
：葱50克、生姜 、大全大全朝天椒
、家常家常生抽 、麻辣麻辣料酒 、虾的虾盐、做法做法做法鸡粉、大全大全白糖各少许

烹饪步骤 ：

步骤一

虾洗净，家常家常在眼后方改刀把头刺切掉
，再把虾头的外壳剖开

步骤二

把姜
 、葱、葱白剁碎 、朝天椒去籽切碎

步骤三

虾沥干水，倒入凉拌盆 ，放入姜葱椒蓉、少许鸡粉 、生抽、盐、糖 ，两勺料酒拌匀，放入冰箱冷藏腌至半小时

步骤四

热锅放入调和油，把冷藏的虾入锅内，翻炒几下，等虾体变红后，倒入拌锅剩下的料

步骤五

虾吸完汁后 ，洒入一点葱花点辍出锅即可

麻辣大虾的正宗做法

1
、配料：

主料：虾500克；

调料 ：葱10克、姜10克 、食盐5克、料酒10克
、白糖10克、植物油5克。

2、做法：

步骤1

虾洗净后
，剪掉虾须 、虾头的一半  、虾脚、挑出虾线。

步骤2

锅中放入少植物油 ，爆香葱姜后，倒入大虾 ，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力 ，压出红油。

步骤3

大约1分钟 ，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒 ，盖盖继续焖制。

步骤4

大约3-5分钟 ，红油完全渗出时
，可以揭盖 ，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出
。

步骤5

红油留在锅中备用
，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖 ，小火熬制粘稠
，浇在大虾上即可
 。

香辣大虾的做法

准备食材：虾2斤，干辣椒10克，味极鲜3勺，料酒3勺，盐适量，蒜5瓣 ，香菜 
，姜3片，朝天椒4个 ，蚝油1勺

步骤1虾去掉虾线开背
 ，用盐料酒腌一会 。

步骤2干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末 ，香菜切段备用。

步骤3起锅热油，把虾炸炒至变色捞出 ，热油复炸一遍捞出。

步骤4锅留底油，入姜蒜炒香，放辣椒 ，倒入虾翻炒均匀，下香菜，调味，炒均匀即可。

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